برنج هندی 1121

برنج هندی 1121

  • دسته‌بندی :
ویژگی های محصول
تماس بگیرید 09113778774


نقد و بررسی اجمالی

برنج هندی 1121 : هندوستان از جمله بزرگترین تولیدکنندگان برنج در جهان است. در طی سال ۲۰۱۸-۲۰۱۹ میلیون ها تن برنج به ارزش ۴۷۲۲٫۴۶ میلیون دلار امریکا به سراسر جهان صادر کرده است. کشورهای ایران، عراق، یمن، امارات متحده عربی و عربستان بزرگترین واردکنندگان برنج هندی محسوب می شوند. برنج هندی بیشتر با نام برنج باسمتی یا برنج بسمتی که یکی از انواع برنج های هندی است شناخته می شود.

کلمه باسماتی ریشه در زبان هندی دارد و به معنای خوشبو و یا معطر است. برنج بسمتی برنج دانه بلند معطری است که چندین قرن است که در کوهپایه های هیمالیا در هند کشت می شود؛ این برنج علاوه بر هند در کشور پاکستان و چندین کشور دیگر نیز پرورش می یابد اما آنچه که اهمیت دارد آنست که تولید بیش از دوسوم این برنج توسط هندوستان است.

اقلیم منطقه جغرافیایی تحت کشت، روش برداشت، پردازش و آماده سازی عواملی هستند که سبب شکل گیری ویژگی های رایج برنج هندی می شوند. برنج هندی به دلیل رنگ و عطرش به مروارید معطر مشهور است.

مناطق تحت کشت برنج در هند:

    کارناتاکا Karnataka

میزان تولید این منطقه ۳۹۵۵۰۰۰ تن بوده و با این حساب ۳ درصد کل تولید برنج در هند را به خود اختصاص می دهد.

    آسام assam

میزان تولید این ناحیه ۴۵۱۶۰۰۰ تن می باشد.

    Odisha

۶۵ درصد مساحت این منطقه تحت کشت برنج بوده و پنج درصد از تولید برنج کشور را تامین می کند.

    Chhattisgarh

با تولید ۶۰۲۸۰۰۰ تن برنج، سهمی پنج درصدی در تولیدات برنج هندوستان دارد.

    Bihar

تولید سالانه این ناحیه ۷۱۶۲۰۰۰ تن می باشد.

    تانیل نادا Tanil nada

با تولید سالانه ۷۴۵۸۰۰۰ تن جایگاه پنجم تولید را در بین سایر نواحی تحت کشت دارد.

    پنجاب

به واسطه تولید ۱۰۵۴۲۰۰۰ تن، ده درصد تولید کل برنج هندوستان را تامین می کند.

    Andhra Pradesh

با تولید ۱۲۸۹۵۰۰۰تن دوازده درصد حجم تولید را به خود اختصاص می دهد.

    Uttar Pradesh

سالانه تقریبا ۱۴۰۲۲۰۰۰ تن تولید داشته و جایگاه دوم تولید را در بین مناطق تحت کشت دارد.

    بنگال غربی

این ناحیه با تولید ۱۴۶۰۵۰۰۰ تن پربازده ترین ناحیه تحت کشت برنج در هند است.

انواع برنج هندی:

تا به حال ۲۹ قلم برنج هندی معرفی شده است که عبارتند از:

    بسمتی۲۱۷
    بسمتی ۳۷۰
    بسمتی پنجاب
    بسمتی دهرادونی (تیپ۳)
    بسمتی پوسا۱
    کاستوری
    بسمتی هاریانا۱
    بسمتی ماهی سوگاندا
    بسمتی تارا اوری
    بسمتی رابینر
    بسمتی ۳۸
    بسمتی پوسا ۱۴۶۰
    بسمتی پوسا ۱۱۲۱
    بسمتی والاب۲۲ vallabh
    بسمتی پوسا ۱۴۰۱
    بسمتی پنجاب ۲
    بسمتی CSR 30
    بسمتی دان مالویا
    بسمتی والاب ۲۱
    بسمتی پوسا ۱۵۰۹
    بسمتی ۵۶۴
    بسمتی والاب ۲۳
    بسمتی والاب ۲۴
    بسمتی پوسا ۱۶۰۹
    بسمتی پانت ۱
    بسمتی پانت ۲
    بسمتی پنجاب ۳
    بسمتی پوسا ۱۶۳۷
    بسمتی پوسا ۱۷۲۸

عطر و طعم و بافت برنج هندی

برنج هندی بوی مایل به گل و گیاه و طعمی متمایل به طعم ذرت بو داده دارد. مزیت بافتی این برنج جدا ماندن دانه های برنج از هم، پس از پخت آنست که سبب می شود تک تک دانه های برنج حداکثر فرصت را برای جذب طعم از ادویه جات و انواع سس داشته باشند.

خصوصیات یک برنج هندی خوب:

    یک برنج هندی خوب نه در کیسه های پلاستیکی بلکه در کیسه های پارچه ای بسته بندی می شود.
    درج عبارت extra long grain (فرا دانه بلند) روی کیسه برنج نشانگر کیفیت خوب آن خواهد بود.
    هر چه دانه های برنج بلندتر باشند مرغوب ترند.
    انتهای دانه های برنج هندی نباید صاف بلکه باید نوک تیز و مخروطی باشد.
    رنگ برنج هندی هرگز نباید همچون مروارید سفید و درخشان باشد؛ دانه های برنج هندی رنگی شفاف و مایل به طلایی دارند، توجه داشته باشید که این رنگ نباید مایل به خاکستری باشد.
    برنج بسمتی هرچه مسن تر باشد رطوبت بیشتری از بافتش حذف شده لذا کیفیت بیشتری خواهد داشت و دانه ها دچار چسبدگی و شفتگی نخواهند شد.



مشخصات فنی



برچسب ها



ارسال دیدگاه

جهت ثبت دیدگاه خود ابتدا باید وارد سایت شوید:
ورود / ثبت‌نام

ورود/ثبت نام

لطفا برای ورود یا ثبت نام،شماره تلفن همراه خودرا وارد کنید

دیدگاه ها