تفاوت برنج نیم دانه و لاشه

تفاوت برنج نیم دانه و لاشه : به طور کلی برنج از نظر سایز و اندازه به سه دسته کلی دانه، لاشه و نیم دانه تقسیم می شود. منظور از برنج دانه برنجی است که پس از برداشت و شالیکوبی به طور کاملا سالم و عاری از هر گونه شکستگی حاصل می شود . برنج نیم دانه برنجی است که از نظر ظاهری نصف یا از نصف کمتر می باشد. برنج لاشه و سرلاشه برنجی است که از نیم دانه بزرگتر و از دانه کوچکتر باشد

برنج نیم دانه و سرلاشه چه تفاوتی با هم دارند؟

یکی از علت هایی که برنج کامل تبدیل به نیم دانه و لاشه می شود، ضعیف بودن نوع برنج،آفت های برنج و ناکارآمد بودن دستگاه های شالیکوبی می باشد.

برنج را پس از برداشت با استفاده از دستگاه ها خشک و سفید می کنند، سپس برنج را سورت یا الک کرده تا بتوانند برنج دانه را از نیم دانه جدا کنند. برنج نیم دانه را دوباره الک می کنند تا دانه های ریزتر آن جدا شود در نهایت برنجی که باقی می ماند، همان برنج سرلاشه و لاشه است. به باقیمانده لاشه که خیلی ریز است “شه ” گفته می شود

تفاوت برنج لاشه با سرلاشه

برنج سرلاشه به برنجی گفته می شود که سر برنج شکسته و رفته باشد. در واقع کمی از برنج کامل کوچک تر باشد، اما برنج لاشه برنجی است که از نیمدانه بزرگتر و از سرلاشه کوچکتر باشد و درصدی هم نیمدانه در آن وجود دارد

تشخیص برنج نیم دانه از لاشه

برای تشخیص برنج نیم دانه از لاشه نیاز به تجربه زیاد نیست. تنها کافی است نگاهی دقیق به اندازه و ظاهر آن بیاندازید. همچنین باید بدانید از هر رقم برنجی نوع لاشه و نیم دانه آن در بازار وجود دارد. برنج لاشه می تواند گزینه ایی مناسب برای مصرف خانوار باشد. در واقع می توان گفت این نوع محصول از برنج های قد بلند خارجی که هر چقدر در آب جوش قرار می گیرند و شل نمی شوند بسیار بهتر و خوشمزه تر است. البته هرگز نمی توان آن را با برنج های دانه بلند مقایسه کرد، اما اندازه آن دلیلی بر بی کیفیتی محصول نیست. این برنج به لحاظ ارزش غذایی، کیفیت، عطر، پخت و … هیچ فرقی با برنج دانه ندارد. خرید آن نیز به عنوان مصرف روزانه بسیار مقرون به صرفه است

شباهت برنج سرلاشه، لاشه و نیم دانه

برنج سرلاشه، لاشه و نیم دانه طارم در واقع همان برنج کامل بوده که در مراحل تولید برنج شکسته شده است. کیفیت این برنج ها در عطر و طعم و پخت تفاوتی با برنج دانه بلند ندارد و فقط اندازه دانه ها شکسته و ریز شده است. برنج نیم دانه و لاشه زیرمجموعه تمامی انواع برنج ها هستند، به طوری که برنج های خارجی هم می توانند نیم دانه و لاشه داشته باشند.

برنج نیم دانه و سرلاشه دارای عطر و طعم بسیار قوی هستند، به طوری که می توان گفت عطر آن از برنج طارم دانه بلند بیشتر است. چرا که دانه های برنج پس از شکسته شدن عطر بیشتری از خود تولید می کنند.

از برنج های دسته گرم ( برنج هاشمی، برنج طارم ) که معمولا زودرس تر هستند می توان بیشتر برنج نیم دانه و لاشه تهیه کرد زیرا مقاومت آنها در زمان سفید کردن برنج در شالیکوبی ها نسبت به برنج های دسته سرد کمتر می باشد.

خرید برنج ایرانی نیم دانه و لاشه

برای خرید برنج نیم دانه، لاشه و سرلاشه می توانید به فروشگاه اینترنتی آرتا رحیمی مراجعه کنید. در این فروشگاه مجموعه ای از بهترین انواع برنج و متنوع را می توانید مشاهده کنید. این مجموعه ارائه دهنده مرغوب ترین برنج ایرانی می باشد. خرید عمده برنج در زمان مناسب می‌تواند انتخاب بسیار خوبی باشد. قاعدتا خرید عمده برنج ایرانی در زمان جمع آوری محصول انجام می شود، زیرا در این فصل به دلیل حجم بالای عرضه، قیمت روز برنج ایرانی به کمترین حد خود می رسد.