طرز تهیه خورشت کنگر : شاید ذهن خیلی از افراد را در فصل بهار در زمان به دست آمدن کنگرها به خود مشغول کند. در ضمن شاید ضرب المثل کنگر خورده و لنگر انداخته را به وفور شنیده باشید. شما می توانید خورش کنگر مجلسی، با مرغ و با رب را در کنار برنج ایرانی سرو کنید. طرز تهیه کنگر با خرید برنج ایرانی درجه و&
طرز تهیه خورشت چغرتمه : چغرتمه یک خورشت اصیل شمالی که طعم بسیار خوشمزه و تقریبا شیرینی دارد . این خورشت خوشمزه با برنج محلی طعم بسیار عالی دارد . پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج طارم هاشمی دودی استفاده ک
طرز تهیه غوره مسما : یکی از خوش طعم‌ترین غذاهای ایرانی خورش غوره مسما است. خورش غوره مسما به هر سبکی که درست شود خوش مزه و خوش طعم است. این خورش را در تابستان که فصل غوره هست می‌توانید درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید؛ اما در فصول دیگر نیز می‌توانید از غوره فریزری استفاده کن
آموزش پخت پلو سبزیجات : ابتدا هویج ذرت لبو و لوبیا سبز را چند دقیقه داخل آب بجوشانید تا کمی نرم شود حدود ۳ تا ۵ دقیقه بعد آب کش کنید پیاز را نگینی ریز خورد میکنیم و کمی تفت می دهیم سبزیجات آب کش شده شلغم و نخود فرنگی را اضافه میکنیم و تفت می دهیم آموزش بیشتر: آموزش پخت پلو قهوه ای با س
آموزش پخت پلو اسفندی شیراز : تمام حبوبات و غلات رو به مدت چند ساعت خیس کنین چند بار آبش را عوض کنین ، حبوبات رو بپزید. گوشت و قلم رو با پیاز و زرچوبه و نمک و فلفل وچوب دارچین بزارین تا حسابی بپزه برنج رو هم خیس کنین. بعد از پخت کامل گوشت ، و پیاز داغ ، میخک و ادویه جنوب رو داخل ق
آموزش پخت پلو چغاله و مرغ : برنج را از ۲ ساعت قبل خیس کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی جوش آمد، برنج را داخل آن بریزید. صبر کنید تا برنج آماده آبکشی شود، سپس آن را در سبدی بریزید و کنار بگذارید. در این فاصله در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا
آموزش پخت شاه پلو : ابتدابرنج رابایک قاشق مرباخوری نمک به مدت سه ساعت خیس میکنیم. سپس گوشت رابایک عددپیازویک قاشق چایخوری زردچوبه ومقداری آب میگذاریم خوب بپزدتاوقتی که گوشت کاملاپخته شودوآب آن کشیده شود. سپس ریش ریش کرده وکنارمیگذاریم. بادام زمینی هارادریک لیوان آب ولرم به مدت ۱۵دقیقه خیس کن
آموزش پخت پلوی مدیترانه ای : ابتدا سینه مرغ را شسته و به صورت حبه‌ای خرد کنید و به همراه پیاز، ادویه، نمك و فلفل به مدت۲۰ دقیقه در كمی روغن تفت دهید و کنار بگذارید. سپس قارچ و بعد زرشک را به صورت جداگانه سرخ کنید. در این مرحله برنج را همراه ذرت، نخودفرنگی، هویج، كمی روغن و نمك به ص
آموزش پخت پلوی میگو : ابتدا پیاز را پوست گرفته، بشویید و خرد کنید. سپس آن را در تابه تفت دهید تا طلایی‌رنگ شود. بعد سیر ریز خرد شده، زردچوبه، فلفل و قارچ را اضافه کرده و با حرارت بالا تفت دهید تا قارچ آب نیندازد. میگو، ذرت و گشنیز را هم اضافه کرده و با شعله بالا به تفت دادن ادامه دهید. ا
آموزش پخت پلو آلو اسفناج : برنج را با آب خوب میشوییم و با نمک خیس میکنیم اسفناج را بعداز پاک کردن و شستن کاملا خورد میکنیم یک عددپیاز را خرد کرده و سرخ میکنیم و پیاز دوم را رنده کردهد با گوشت چرخ کرده کاملا مخلوط کرده و به پیاز داغ اضافه میکنیم گوشت که سرخ شد اسفناج را به مواد اضافه کرده شعله
آموزش پخت گردو پلو : پیاز راروی گوشت رنده میکنیم وباادویه نمک، فلفل وزردچوبه طعم دارمیکنیم سپس به صورت کوفته قلقلی درمی آوریم ودرروغن سرخ میکنیم. کشمش ها را پاک میکنیم میشوریم وچند دقیقه درآب سردخیس میکنیم. سپس آبکش کرده وبه همراه گردوهای خردشده کمی درروغن تفت میدهیم. شعله ملایم باشدوگرنه کش
آموزش پخت گل بادمجان وبرنج قالبی : بادمجونهای صاف وتازه رو از وسط نصف کنید و هر قسمت رو از عرض ،به فاصله دو سه سانت برش بزنید..اینور اونور بادمجونا یه قاشق بذارید چون برشها نباید تا انتها باشه . حالا بادمجونها رو تو آب نمک بذارین تا تلخابش بره.. پیاز رو چرخ کنین وآبشو بگیرین وبا نمک وفلفل به گو
آموزش پخت لپه پلو با زیره کرمان : ابتدا پیاز را با رنده ریز رنده کرده، با گوشت مخلوط كرده، قدری زردچوبه و نمک و فلفل بزنيد. آنها را به شکل کوفته ریز درآورده و در تابه با قدری روغن سرخ‌كنید؛ اما بهتر است زیاد سرخ نشوند. لپه را جداگانه بپزید. برنج را از قبل خیس کرده و طبق روش معمول بجوشانی
آموزش پخت تمر هندی پلو : کنسرو تن ماهی را بجوشانید و روغن آن را خالی کنید عصاره تمر هندی و تن ماهی را مخلوط کنید برنج را به مرحله آبکشی برسانید سپس مقداری برنج در قابلمه بریزید یک لایه گشنیز و سیر و تن ماهی قرار دهید و دوباره یک لایه برنج و به همین ترتیب لایه لایه تا آخر . بخار برنج که درآمد
آموزش پخت لایی پلو : ابتدا برنج را که ترجیحا از نوع محلی است را از یکی دو ساعت قبل در مقداری آب ونمک خیس کرده، وسپس در آبجوش ونمک ریخته و بعداز مدت زمان لازم آبکش می کنیم وکنار میگذاریم(بهتراست برنج را کمی دانه دارتر برداریم). یک پیاز درشت را نگینی خرد کرده ودرتابه تفت میدهیم وسپس گوشت گوسفند
آموزش پخت كنگرپلو با فيله مرغ صدفی : برنج را خوب شسته و با مقداري نمك به مدت ۲ تا ۳ ساعت خيس كنيد. كنگرها را پاك كرده، تيغ آنها را جدا كرده و خوب تميز كرده و بشوييد در تابه‌اي مقداري روغن ريخته، روي حرارت بگذاريد، فيله‌ها را در روغن تفت دهيد تا بپزد و رنگ آنها عوض شود. حالا كنگرها
آموزش پخت هواری ماهی : ابتدا تمبرهندی را در ۲پیمانه آب ولرم خیس و حل کرده، آن را صاف کنید. حالاماهی‌ها را به قطعات ۴ سانتی‌متری برش بزنید و در تمبرهندی آماده شده بخوابانید. سیر را له کنید و نمک، زردچوبه و پیازداغ را به آن اضافه کنید. سپس گوجه فرنگی را پوست کنده و رنده کنید. ماهی را
آموزش پخت کنگر پلو : کنگر هارو تمیز بشورید.و برگ های خاردارشو جدا کنین و فقط قسمت ساقشو که سفید هست خورد کنین حالا پیاز رو نگینی خورد کنین و سرخ کنین وقتی طلایی شد کنگر های خورد شده رو به پیاز ها اضافه کنین و تفت بدید تا کمی پخته و سرخ بشه بعد سیر های خورد شده رو اضافه و تفت بدید وقتی کنگر ه
آموزش پخت کته گوشت و هویج : ابتدا گوشت را با پیاز و زعفران و ادویه ها حسابی سرخ کنیدسپس مقداری آب ولرم ریخته و اجازه دهید گوشت کاملا پخته شود، بعد گوشت رو ریش ریش یا خرد کنید در این فاصله زرشک را خیس کنید و در کره یا روغن تفت دهید سپس ۳/۴ زرشک را پوره کنید و بقیه را نگه دارید در صورت تمایل موقع
آموزش پخت سماق پلو : برنج رو بشویید و با آب و نمک خیس کنید پیاز رنده یا خرد شده رو تفت بدید سپس گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و تفت بدید سپس نمک ، فلفل و زردچوبه رو اضافه کرده حسابی تفت بدید . یه قاشق سماق و زعفرون رو بهش اضافه کنید سپس کمی آب اضافه کنید و اجازه بدید بپزه و کاملا آبش کشیده بشه
آموزش پخت تاک پلو : برنج را پاك كرده، بشوييد و با مقداري آب و نمك به مدت دو ساعت خيس كنيد. در يك كاسه سوياسس را با پودر خردل و نمك و فلفل مخلوط كنيد. سپس پياز را ريز خرد كرده و به كاسه اضافه كنيد. زعفران را به مقدار دلخواه با آب جوش مخلوط كرده و به مواد اضافه كنيد فيله‌هاي مرغ را هم به
آموزش پخت پلو ماستی باگوشت و دنبل : ابتدا گوشت را با نصف پیاز و زردچوبه و مقداری آب میگذاریم خوب بپزد ودر آخر آبش به اندازه کته کردن برنج باقی بماند. آب گوشت را در قابلمه ریخته همینطور که قل میخورد برنج راکه از قبل خیسانده ايم میریزیم سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و روغن را میافزاییم. سپس م
اموزش پخت دمپخت عدس وگوجه : ابتدا پیازداغ می گیریم وگوشت را به آن اضافه کرده وتفت میدهیم وزردچوبه را ریخته وهم میزنیم، سپس رب گوجه را اضافه کرده ومخلوط کرده وبعد گوجه رنده شده و هم میزنیم و سرقابلمه را به مدت ۵ تا ۱۰دقیقه باشعله ملایم می گذاریم تا گوشت کمی نرم شود وآب گوجه برچیده شود. آموزش
آموزش پخت کرفس پلو : پیاز رو خیلی ریز خرد کنید و داخل کمی روغن تفت بدید وقتی پیاز سبک شد گوشت رو اضافه کنید و تفت بدید سپس فلفل و زردچوبه و دارچین و پاپریکا و درصورت دلخواه ادویه مخلوط اضافه کنید مقداری آب اضافه کنید اجازه بدید حدود دوساعت بجوشه تا گوشت کاملا بپزه وقتی گوشت کاملا پخت بهش نمک
آموزش پخت کنگر پلو با رشته : برنج را بشویید و با آب و مقداری نمک خیس کنید.کنگرهای پاک شده را بشویید و در سبدی بریزید تا آب اضافی شان گرفته شود. حالا آن ها را به صورت خلال های پهن و بزرگ خرد کنید. در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه
آموزش پخت قابلی پلو افغانستانی : ابتدا روغن راداخل ديگ بريزيد پياز را داخل روغن سرخ كنيد پياز كم سرخ كنيد. بعد گوشت را اضافه كنيدخوب سرخ كنيد تا گوشت ابش گرفته شود ۴پیمانه آب جوش وبرگ بو رابه گوشت ها اضافه میکنیم ومیگذاریم تا یک ساعت بپزد اگر عجله دارید داخل زود پز بپزید بگذاريد گوشت پخته شود و
آموزش پخت دمپختک ریحون : ابتدا پیاز رو نگینی خرد کنید و در روغن تفت بدید و زرد چوبه رو اضافه کنید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شه حالا کلم برگ خرد شده رو اضافه کنید بزارید اونم تفت بگیره و کمی نرم شه بعد عدس رو اضافه کنید و هم بزنید نمک و فلفل رو اندازه بزنید آموزش بیشتر: اموزش پخت دمپخت عدس
آموزش پخت قابلی پلوی تبریز : ابتدا عدس را شسته و با مقداری آب میپزیم. برنج و بلغور را شسته و به همراه مقداری آب، نمک و روغن (به صورت کته کردن) میپزیم. اواسط پخت برنج، زمانی که هنوز آب برنج تموم نشده؛ عدس، رشته پلویی، آلو و زرد آلوی خشک هارو اضافه میکنیم. آموزش بیشتر : آموزش پخت قابلی پلو اف
آموزش پخت اوجی پلوی مازندرانی : اول تو شکم اردکمون نمک و فلفل و زردچوبه میزنم و یک عدد پیاز رو داخلش میزاریم و با نمک و فلفل و زردچوبه با دوقاشق روغن یکم سرخ شه چون خودش روغن میندازه .نصف لیوان آب و یک پیاز دیگه رو به موادمون اضافه میکنم و با شعله کم میزاریم بپزه. آموزش بیشتر : آموزش پخت کرف
آموزش پخت مقلوبه بادمجان : ورقه‌هاي بادمجان را نمك بپاشيد و ۳۰ دقيقه كنار بگذاريد تا تلخی آن گرفته شود، سپس آنها را شسته و خشك كنيد. يك چهارم پيمانه روغن مايع را روي شعله متوسط داغ كرده و هر طرف بادمجان را ۸ دقيقه در آن سرخ كنيد، سپس روغن آنها را گرفته و كناربگذاريد. پنج قاشق غذاخ
آموزش پخت گشنیز پلو باتن ماهی : ابتدا برنج رو ۲تا۳ساعت قبل میشورییم وخیس میکنیم.تن ماهی رو هم ۲۰دقیقه جوش میدیم برنج روآبکش کرده نه زیاد نرم باشه ونه زیاد خشک.ته دیگ مورد نظر رو کف قابلمه چرب شده میزاریم برنج رو یه لایه میریزیم داخل قابلمه و کمی از گشنیز وکمی تن ماهی میریزیم روبرنج. رو تن ما
آموزش پخت مرصع پلو میگو : ابتدا در کاسه ای پیاز خلالی و سیر را کمی نمک بزنید و ماساژ دهید تا پیاز اب بیندازد سپس میگو های شسته و تمیز شده رو بهش اضافه میکنیم زعفرون دم کرده رو بهش افزوده هم میزنیم حالا فلفل و ابلیمو رو اضافه کنید و این مواد رو به مدت دو تا سه ساعت در یخچال گذاشته تا مزه دار شود
آموزش پخت دمپخت لوبیا عروس : لوبیا عروس را برای ۱۵ دقیقه خیس کنید، سپس با مقداری آب داخل قابلمه ای بریزید و برای ۲۰ دقیقه اجازه دهید لوبیاها بپزند و کمی نرم شوند (بیش از حد نپزید که له نشوند)، حتما درب قابلمه را باز بگذارید که رنگ لوبیاها تیره نشود، سپس آبکش کنید. برنج را شسته و ۳ و ۱/۲ پیمان
آموزش پخت سبزی پلو با ته دیگ کیلکا : ابتدا برنج را شسته و با مقداري نمك در آب خيس كنيد. حدود دو ساعت براي خيس كردن برنج كافي است. در قابلمه‌اي مناسب آب ريخته، روي حرارت بگذاريد تا جوش بيايد. بعد از جوش آمدن آب، برنج را از آب نمك خارج كرده و به آب جوش اضافه كنيد تا نرم شود، سپس آبكش كن
آموزش پخت شکر پلو : ابتدا برنج را از چند ساعت قبل خیس میکنیم آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر کاملا حل شود وشربت کمی غلیظ شود.(حدود۵دقیقه)سپس زعفران غلیظ را افزوده و شربت آماده شده را کنار میگذاریم برنج را با مقدار خیلی کمی نمک و زردچوبه جوشانده و دانه آن را کمی سفت تر از همیشه ب
آموزش پخت دال عدس پلو : برنج را چندبار شسته و میگذاریم یک ساعت در آب خیس بخورد.دال عدس را با مقداری آب میگذاریم تا نیم پز شود(در دست کاملا له نشود و وا نرود) سپس آبکش میکنیم و کنار میگذاریم. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن حیوانی تفت میدهیم (بهتر است پیاز,بدون روغن حدود یک دقیقه در تابه تفت داده
آموزش پخت قنبر پلو : این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار چه چیزی درست کنم” را در ذهن خود مرور می‌کنند. در کشور ایران معمولاً
آموزش پخت پلوی عربی : این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار چه چیزی درست کنم” را در ذهن خود مرور می‌کنند. در کشور ایران معمولا
آموزش پخت پلو بندری با تن ماهی : این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار چه چیزی درست کنم” را در ذهن خود مرور می‌کنند. در کشور ا
آموزش پخت ته چین باقالی پلو بامرغ : این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار چه چیزی درست کنم” را در ذهن خود مرور می‌کنند.
آموزش پخت سبزی پلو دامغانی : این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار چه چیزی درست کنم” را در ذهن خود مرور می‌کنند. در کشور ایران
آموزش پخت باقلا پلو با گوشت گیاهی : این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار چه چیزی درست کنم” را در ذهن خود مرور می‌کنند. در کشو
آموزش پخت پلو شوشتری : این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار چه چیزی درست کنم” را در ذهن خود مرور می‌کنند. در کشور ایران معمول
آموزش پخت ته انداز ماهی با شوید پلو : این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار چه چیزی درست کنم” را در ذهن خود مرور می‌کنند. در ک
آموزش پخت سبزی پلو بندری با ماهی حلوا : این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار چه چیزی درست کنم” را در ذهن خود مرور می‌کنند. در
آموزش پخت پلو دلمه ای : این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار چه چیزی درست کنم” را در ذهن خود مرور می‌کنند. در کشور ایران معمو
آموزش پخت دمی بامیه ولوبیا چیتی : این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار چه چیزی درست کنم” را در ذهن خود مرور می‌کنند. در کشور
آموزش پخت گوبولی پلو : این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار چه چیزی درست کنم” را در ذهن خود مرور می‌کنند. در کشور ایران معمول
آخرین مطالب
پربازدیدترین مطالب
