 
    

برنج ندا، یکی از انواع برنج ایرانی، در سال ۱۳۷۶ توسط دکتر قربانعلی نعمتزاده معرفی شد. برنج ندا با ترکیب برنجهای سنگ طارم، حسن سرایی و آمل-۳ تولید شده و به دلیل قد کوتاه و عملکرد بالا، گزینهای مناسب برای مصرف خانوار و مصارف صنعتی است. موفقیت برنج ندا موجب شد تا محققان به تلفیق برنجهای محلی با برنجهای پرمحصول برای بهبود عملکرد و کیفیت پخت بپردازند.
آیا برنج ندا ارگانیک است؟
برنج ندا به عنوان یکی از برنجهای تولیدی ایران، به وجود آمده است. این برنج از دو والد اصلی برخوردار است: سنگ طارم و حسن سرایی که هر دو به عنوان بهترین برنجهای ارگانیک و طبیعی ایران شناخته میشوند. اما برنج ندا خود ارگانیک نیست و همچنین تراریخته نیز نمیباشد.
برنج آمل-۳، یکی از اصلاحشدههای برنج ایران است که تاریخچهاش به قبل از انقلاب ایران بازمیگردد و بذر اولیه آن از سازمان بینالمللی برنج خریداری شده است. بنابراین، برنج ندا میتواند به عنوان یک برنج اصلاحشده ایرانی محسوب شود که از دو والد اصلی ارگانیک و یک والد اصلاحشده تولید شده است. اما لازم به ذکر است که این برنج نه ارگانیک است و نه تراریخته.
ویژگیهای برنج ندا
| ویژگی | توضیحات | 
| نوع برنج | پرمحصول، اصلاحشده | 
| والدین اصلی | سنگ طارم، حسن سرایی، آمل-۳ | 
| طول دانه قبل از پخت | ۷ میلیمتر | 
| طول دانه بعد از پخت | ۱۰.۵۲ میلیمتر | 
| عرض دانه | ۱.۹۵ میلیمتر | 
| درصد آمیلوز | ۲۶.۲٪ | 
| درجه ژلاتینی شدن | متوسط | 
| ماندگاری | حدود ۷ ماه در شرایط مطلوب | 
| عطر و طعم | کم | 
| محل کشت | مازندران | 
| مزایا | معایب | 
| نام دیگر | برنج شمشیری | 
| محل کشت | مازندران | 
| شکل دانه | دانههای قلمی و شبیه برنج طارم | 
| طول دانه | تقریباً ۷ میلیمتر | 
| عرض دانه | ۱٫۹۵ میلیمتر | 
| نسبت طول به عرض | ۳٫۵۶ | 
| عطر و طعم | عطر و طعم کم، جز برنجهای عطری محسوب نمیشود | 
| مزایا | دانه بلند و خوشپخت، پخت مطلوب و ریکردن مناسب، بازدهی بالا، قیمت مناسب نسبت به برنجهای عطری | 
| معایب | حساسیت نسبی به بیماری شیت بلایت، کاهش سطح زیر کشت در سالهای اخیر، احتمال ترکیب با برنجهای دیگر توسط سودجویان | 
| وضعیت کشت | به دلیل کیفیت متوسط و حساسیت به بیماری، در حال کاهش کاشت است | 
برنج ندا به دلیل شباهت زیاد با برنج طارم، ممکن است توسط سودجویان با برنجهای شیرودی و خزر ترکیب شده و به قیمت برنج طارم فروخته شود. با وجود ویژگیهای مثبت، کاهش سطح زیر کشت و حساسیت به بیماری شیت بلایت، تهدیداتی برای آینده کشت این برنج به شمار میرود.
این جدول اطلاعات جامعتری را درباره برنج ندا ارائه میدهد و به مقایسه مزایا و معایب آن کمک میکند.

| ویژگی | برنج ندا | برنج طارم | برنج شیرودی | 
| کیفیت پخت | متوسط به بالا | بالا | متوسط | 
| عطر و طعم | کم | زیاد | کم | 
| درصد آمیلوز | ۲۶.۲٪ | ۲۰-۲۵٪ | ۲۳-۲۵٪ | 
| بازدهی تولید | بالا | پایین | بالا | 
| قدکشیدن پس از پخت | ۱۰.۵۲ میلیمتر | ۹.۵ میلیمتر | ۱۰ میلیمتر | 

نگهداری در محیط خشک و خنک: برای جلوگیری از آفتزدگی و کپکزدگی.
دور از نور مستقیم خورشید: قرار گرفتن در معرض نور باعث کاهش کیفیت برنج میشود.
جریان هوای مناسب: از انباشته کردن بیش از حد در محیطهای بسته خودداری کنید.
عدم مصرف برنج تازه: برنج تازه بهتر است چند ماه در جای مناسب نگهداری شود تا کیفیت پخت آن بهبود یابد.

برنج ندا را میتوانید بهصورت آنلاین و بدون واسطه از فروشگاه اینترنتی آرتا رحیمی خریداری کنید. این فروشگاه عرضهکنندهی برنج ندا در بستهبندیهای ۱، ۵ و ۱۰ کیلوگرمی است.
اگر به دنبال خرید عمده برنج ندا برای رستوران، سازمان یا فروشگاه خود هستید، آرتا رحیمی با ارائه بهترین قیمت و کیفیت، انتخابی مناسب خواهد بود.
تأمین برنج باکیفیت یکی از دغدغههای اصلی رستورانها و سازمانها است. برنج ندا با قیمت مناسب و کیفیت پخت بالا، انتخابی عالی برای این مراکز به شمار میآید.
برای ثبت سفارش و مشاوره خرید، به فروشگاه اینترنتی آرتا رحیمی مراجعه کنید و با ما در ارتباط باشید.