آموزش پخت چلو ساده آبکشی : برنج را خوب تمیز کرده و چند‌بار می‌شوییم، تا آبِ برنج کاملاً زلال‌ شود. سپس با آب و نمک برای چند ساعتی می‌گذاریم خیس‌بخورد. قابلمه مناسبی را تا نیمه آب می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم.

آب و نمکِ برنج را خالی می‌‎کنیم و برنج را در قابلمه آب جوش ریخته و با کفگیر به آرامی هم می‌زنیم و اجازه می‌دهیم برنج بپزد تا مغز آن نرم شود، به طوری که اگر دانه برنج را بین دو انگشت فشار دهیم مغز آن سفت و خشک نباشد. هر از گاهی کفِ برنج را می‌گیریم.

چلو ساده آبکشی یکی از روش های پخت برنج ایرانی است که در کنار انواع غذاهای سنتی ایرانی سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این غذای خوشمزه در ادامه با ما همراه باشید. با توجه به اینکه برنج یکی از مهم‌ترین وعده های غذایی خانواده‌های ایرانی است در نتیجه طبخ غذا با برنج ایرانی می‌تواند انتخاب بسیار خوبی باشد . اگر قصد خرید برنج ایرانی دارید حتما از تخفیفات ویژه ما در فروشگاه برنج آرتا رایس بهرمند شوید.

1 تا 2 قاشق روغن درون برنجِ در حالِ جوشیدن می‌ریزیم تا برنج سفید‌تر شود، سپس برنج را آبکش می‌کنیم و مقداری آب ولرم روی آن می‌ریزیم تا شوری و لیزیِ آن گرفته شود

دستور پخت چلو ساده آبکشی

بعد به نسبت هر یک‌کیلو برنج دو تا سه قاشق‌سوپخوری روغن تهِ‌ قابلمه می‌ریزیم، نصف‌ لیوان آب نیز اضافه می‌کنیم.
قابلمه را می‌گذاریم روی آتش تا آب و روغن داغ‌ شود بعد برنج را در‌قابلمه می‌ریزیم (اگر بخواهیم از ماست برای ته‌ دیگ استفاده کنیم، ۳ تا ۴ قاشق ماست را با کمی برنج مخلوط می‌کنیم و کف‌ قابلمه را با روغن چرب‌ می‌کنیم و مخلوط برنج و ماست را در قابلمه می‌ریزیم و اضافی برنج را هم می‌ریزیم روی آن و دیگر آب اضافه نمی‌کنیم چون ماست وقتی گرم شود آب‌می‌اندازد و به آب اضافی نیاز‌ نداریم).

" پخت چلو گوشت بوقلمون و پخت چلو دیزی کاشانی یکی دیگر از روش های طبخ چلو می باشد که هر کس با توجه به سلیقه غذایی خود و اطرافیان آنها را تهیه و سرو می نماید . شما می توانید دستور تهیه هر یک از این غذاها را در همین سایت پیدا کنید."

اطراف برنج را به شکل مخروط بالا می‌آوریم و حرارت زیرِ ظرف را کم می‌نماییم. درِ ظرف را دم‌کنی می‌گذاریم، نیم ساعت دیگر می‌گذاریم برنج دم‌بکشد
در صورتی که به ته‌دیگ احتیاج نباشد یک ساعت زمان کافی است تا چلوی ما دم‌ بکشد و در صورتی که بخواهیم پلو ته‌ دیگ ببندد یک‌ ساعت و نیم زمان لازم می‌باشد

خرید عمده برنج در زمان مناسب می‌تواند انتخاب بسیار خوبی باشد. قاعدتا خرید عمده برنج ایرانی در زمان جمع آوری محصول انجام می شود، زیرا در این فصل به دلیل حجم بالای عرضه، قیمت روز برنج ایرانی به کمترین حد خود می رسد.

منبع :

b2n.ir

bit.ly