در مقابل، برنج سورت شده یا "Sorted Rice"، برنجی است که پس از برداشت از مزارع، به مراحل پالایش و پردازش رفته و از مواد غیرمطلوب مانند مواد غذایی اضافی، سنگ‌های کوچک، ذرات غیرمطلوب و ... پاکسازی شده است. در این مرحله، برنج سورت شده به دسته‌بندی‌های مختلف بر اساس اندازه، رنگ، شکل و مشخصات دیگر تقسیم میشود.
بنابراین، این دو نوع برنج تفاوت‌های مهمی در مراحل پردازش و پالایش دارند که به تولید برنج با کیفیت و مشخصات موردنیاز برای مصرف کمک می‌کنند. در ادامه به توضیح بیشتر راجب این دو واژه می پردازیم.
برنج کارخانه‌ای یا "Raw Rice" به برنجی اشاره دارد که در مراحل اولیه پردازش برنج قرار دارد و هنوز به مراحل پالایش و پردازش نرفته است. در واقع، برنج کارخانه‌ای بعد از برداشت از مزارع، غیرپردازش‌شده و تمیز نشده است.
برنج کارخانه‌ای معمولاً شامل پوسته‌ی خارجی (هوشار)، که حاوی ارزش غذایی قابل توجهی است، و هسته‌ی داخلی برنج (قارچه) است. این نوع برنج ممکن است دارای مواد غذایی مانند پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی باشد که در پوسته‌ی خارجی قرار دارند.
برنج کارخانه‌ای به عنوان محصولی خام و غیرپردازش‌شده، برای استفاده در آشپزی‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع برنج ممکن است برای آماده‌سازی غذاهایی مانند پلو، کشک‌وارها، سوپ و غذاهای دیگر استفاده شود. اما برای مصرف مستقیم، نیاز به پالایش و پردازش بیشتر دارد تا از آلودگی‌ها و مواد غیرمطلوب پاک شود و برای مصرف بهتر آماده شود.
برنج سورت شده یا "Sorted Rice"، به برنجی اشاره دارد که پس از برداشت از مزارع، به مراحل پالایش و پردازش رفته و از مواد غیرمطلوب مانند مواد غذایی اضافی، سنگ‌های کوچک، ذرات غیرمطلوب و غیره پاکسازی شده است. در این مرحله، برنج سورت شده به دسته‌بندی‌های مختلف بر اساس اندازه، رنگ، شکل و مشخصات دیگر تقسیم میشود.
برچسب ها
ارسال دیدگاه
دیدگاه ها
آخرین مطالب
پربازدیدترین مطالب
