كشمش‌ها را شسته، داخل سبدي بريزيد. پياز را پوست كنده، بشوييد و خلالي خرد كنيد.در تابه‌اي مقداري روغن ريخته، روي حرارت بگذاريد. پيازها را در روغن داغ سرخ كنيد تا طلايي‌رنگ شوند.
این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار چه چیزی درست کنم” را در ذهن خود مرور می‌کنند. در کشور ایران معمولاً برای درست کردن ناهار از غذاهای برنجی و انواع خورشت‌ها استفاده میشود. خورشت هایی که در هر استان با توجه به ذائقه آن مکان پخته میشود و ادویه‌جاتی که در غذاها نیز به کار می‌رود با توجه به اقلیم و آب و هوا و سلیقه‌ی مردمان آن شهر است.
اگر لیست غذایی جدید و متنوع برای ناهار در ذهن ندارید اصلا نگران نباشید! برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی با ما همراه باشید. با توجه به اینکه برنج یکی از مهم‌ترین وعده های غذایی خانواده‌های ایرانی است در نتیجه طبخ غذا با برنج ایرانی می‌تواند انتخاب بسیار خوبی باشد . اگر قصد خرید برنج ایرانی دارید حتما از تخفیفات ویژه ما در فروشگاه برنج آرتا رایس بهرمند شوید.
حالا كشمش و جعفري خرد شده را هم به تابه اضافه كنيد تا همراه با پياز كمي روي حرارت ملايم تفت داده شوند. سريع مواد را هم بزنيد تا نسوزند و كشمش هم باد نكند.بعد از تفت دادن مواد، حرارت را خاموش كنيد و گردو را هم به آنها اضافه كرده و مخلوط را هم بزنيد. مواد داخل شكم ماهي آماده است.
ماهي را روي سطح صافي قرار داده و با مواد آماده شده ، داخل شكم ماهي را پر كنيد.بعد براي اينكه مواد بيرون نريزند مي‌توانيد شكم ماهي را با نخ و سوزن تميز بدوزيد. البته فراموش نكنيد موقع سرو نخ را جدا كنيد.
فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد روشن كنيد تا گرم شود.سيني فر را چرب كرده، ماهي آماده‌شده را روي سيني چرب‌كرده قرار دهيد. روي سطح ماهي را هم با مقداري روغن چرب كنيد. ماهي را داخل فر قرار دهيد.
بعد از گذشت نيم‌ساعت سيني فر را خارج كنيد و روي ماهي مقداري آبليمو و زعفران دم‌كرده بماليد و دوباره سيني را به فر برگردانيد تا بقيه مرحله پخت طي شود.بعد از نيم ساعت ديگر مي‌توانيد ماهي پخته‌شده را بيرون آورده و در كنار سبزي‌پلو سرو كنيد.
خرید عمده برنج در زمان مناسب می‌تواند انتخاب بسیار خوبی باشد. قاعدتا خرید عمده برنج ایرانی در زمان جمع آوری محصول انجام می شود، زیرا در این فصل به دلیل حجم بالای عرضه، قیمت روز برنج ایرانی به کمترین حد خود می رسد.
منبع :
ارسال دیدگاه
دیدگاه ها
آخرین مطالب
پربازدیدترین مطالب
