طرز تهیه غوره مسما

طرز تهیه غوره مسما : یکی از خوش طعم‌ترین غذاهای ایرانی خورش غوره مسما است. خورش غوره مسما به هر سبکی که درست شود خوش مزه و خوش طعم است.

این خورش را در تابستان که فصل غوره هست می‌توانید درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید؛ اما در فصول دیگر نیز می‌توانید از غوره فریزری استفاده کنید.

پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج طارم هاشمی دودی استفاده کنید. برای خرید برنج درجه یک به فروشگاه اینترنتی آرتا رایس مراجعه کنید.

مواد لازم برای خورش غوره مسما :

طرز تهیه خورش غوره مسما :

جهت تهیه خورشت غوره مسما ابتدا مرغ ها رو سرخ میکنیم کاملا تا طلایی شوند .

در مرحله بعد رب را همراه با مرغ تفت میدهیم سپس دو لیوان آب اضافه میکنیم و اجازه میدهم بپزد .

پیازها رو سرخ میکنیم وقتی طلایی شد غوره را به آن اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم تا رنگ غوره ها تغییر کنند. 

مواد تفت داده شده را به مرغ های پخته شده اضافه میکنیم. شعله گاز را کم میگذاریم. 

بادمجان ها را سرخ می کنیم و گوجه ها رو به صورت حلقه ای برش میدیم و کمی تفت میدهیم.

در ۱۰ دقیقه پایان پخت مرغ، بادمجان ها و گوجه ها را روی مرغ ها می چینیم تا مزه ها به خورد بادمجان ها هم برود و البته تا حدی که بافت بادمجان و گوجه حفظ شود و له نشوند.

خورشت شما آماده است . آن را همراه با برنج محلی میل نمایید.

نکته ها:

۱- به جای بادمجان از کدو خورشتی هم میتوانید استفاده کنید.

۳- اگر تمایل دارید روغن کمتری در غذا استفاده شود میتوانید گوجه را سرخ نکنید و همین طور بادمجان ها رو با روغن کم آب پز کنید.

۴- در برخی مناطق گیلان از نعناع خشک هم به همراه پیاز داغ در خورش غوره مسما استفاده میکند.

آموزش بیشتر: آموزش پخت پلو چغاله و مرغ

نکات مهم خوشمزه شدن خورش غوره مسما

    از گوشت ران یا سردست گوسفند، گوشت بوقلمون یا سایر انواع ماکیان برای درست کردن خورش غوره مسما با بادمجان هم می‌توانید استفاده کنید.
    برای پخت و جا افتادن این خورش ۱ و نیم ساعت زمان لازم دارید.
    می‌توانید قبل از اضافه کردن گوجه فرنگی‌ها آن‌ها را کمی در روغن تفت دهید.
    اگر غوره تازه ندارید از غوره فریز شده برای درست کردن این غذای خوشمزه با مرغ و بادمجان استفاده کنید.
    شمالی‌ها معمولا این خورش را با جوجه‌های کوچک محلی درست می‌کنند. طرز تهیه خورش غوره ویج شمالی یا همان غوره مسما مازندرانی هم به همین ترتیب است.
    برای گرفتن تلخی بادمجان‌ها بهتر است آن‌ها را پوست کنده و نیم ساعت در آب و نمک بگذارید بماند.به جای آن از کدو هم می‌توانید استفاده کنید
    اگر تمایل دارید روغن کمتری در غذا استفاده شود میتوانید گوجه را سرخ نکنید و همین طور بادمجان ها رو با روغن کم آب پز کنید.
    برای جلوگیری از له شدن بادمجان ها کلاهک بالایی آن ها را نگیرید.
    برای جلوگیری از له شدن گوجه فرنگی ها آن ها را به دو قسمت برش بزنید و در ۱۰ دقیقه آخر پخت خورش آن ها را به خورش اضافه کنید.
    در برخی مناطق گیلان از نعناع خشک هم به همراه پیاز داغ در خورش غوره مسما استفاده میکند.

با توجه به اینکه برنج یکی از مهم‌ترین وعده های غذایی خانواده‌های ایرانی است، خرید عمده برنج در زمان مناسب می‌تواند انتخاب بسیار خوبی باشد. قاعدتا خرید عمده برنج ایرانی در زمان جمع آوری محصول انجام می شود، زیرا در این فصل به دلیل حجم بالای عرضه، قیمت روز برنج ایرانی به کمترین حد خود می رسد.  اگر قصد خرید برنج ایرانی دارید حتما از تخفیفات ویژه ما در فروشگاه برنج آرتا رایس بهرمند شوید.