مرور آشپزی

آموزش پخت پلو سبزیجات

مدیریت 31 اردیبهشت 1401

آموزش پخت پلو سبزیجات : ابتدا هویج ذرت لبو و لوبیا سبز را چند دقیقه داخل آب بجوشانید تا کمی نرم شود حدود ۳ تا ۵ دقیقه بعد آب کش کنید پیاز را نگینی ریز خورد میکنیم و کمی تفت می دهیم سبزیجات آب کش شده شلغم و نخود فرنگی را اضافه می‌کنیم و تفت می دهیم ادویه ها رب زعفران و فلفل دلمه‌ای خ

آموزش پخت پلو اسفندی شیراز

مدیریت 31 اردیبهشت 1401

آموزش پخت پلو اسفندی شیراز : تمام حبوبات و غلات رو‌ به مدت چند ساعت خیس کنین چند بار آبش را عوض کنین ، حبوبات رو‌ بپزید. گوشت و قلم رو با پیاز و زرچوبه و نمک و فلفل وچوب دارچین بزارین تا حسابی بپزه برنج رو هم خیس کنین. بعد از پخت کامل گوشت ، و پیاز داغ ، میخک و ادویه جنوب رو داخل ق

آموزش پخت پلو چغاله و مرغ

مدیریت 29 اردیبهشت 1401

آموزش پخت پلو چغاله و مرغ : برنج را از ۲ ساعت قبل خیس کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی جوش آمد، برنج را داخل آن بریزید. صبر کنید تا برنج آماده آبکشی شود، سپس آن را در سبدی بریزید و کنار بگذارید. در این فاصله در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا

آموزش پخت شاه پلو

مدیریت 29 اردیبهشت 1401

آموزش پخت شاه پلو : ابتدابرنج رابایک قاشق مرباخوری نمک به مدت سه ساعت خیس میکنیم. سپس گوشت رابایک عددپیازویک قاشق چایخوری زردچوبه ومقداری آب میگذاریم خوب بپزدتاوقتی که گوشت کاملاپخته شودوآب آن کشیده شود. سپس ریش ریش کرده وکنارمیگذاریم. بادام زمینی هارادریک لیوان آب ولرم به مدت ۱۵دقیقه خیس کن

آموزش پخت پلوی مدیترانه‌ ای

مدیریت 28 اردیبهشت 1401

آموزش پخت پلوی مدیترانه‌ ای : ابتدا سینه مرغ را شسته و به صورت حبه‌ای خرد کنید و به همراه پیاز، ادویه، نمك و فلفل به مدت۲۰ دقیقه در كمی روغن تفت دهید و کنار بگذارید. سپس قارچ و بعد زرشک را به صورت جداگانه سرخ کنید. در این مرحله برنج را همراه ذرت، نخودفرنگی، هویج، كمی روغن و نمك به ص

آموزش پخت پلوی میگو

مدیریت 28 اردیبهشت 1401

آموزش پخت پلوی میگو : ابتدا پیاز را پوست گرفته، بشویید و خرد کنید. سپس آن را در تابه تفت دهید تا طلایی‌رنگ شود. بعد سیر ریز خرد شده، زردچوبه، فلفل و قارچ را اضافه کرده و با حرارت بالا تفت دهید تا قارچ آب نیندازد. میگو، ذرت و گشنیز را هم اضافه کرده و با شعله بالا به تفت دادن ادامه دهید. ا

آموزش پخت پلو آلو اسفناج

مدیریت 28 اردیبهشت 1401

آموزش پخت پلو آلو اسفناج : برنج را با آب خوب میشوییم و با نمک خیس میکنیم اسفناج را بعداز پاک کردن و شستن کاملا خورد میکنیم یک عددپیاز را خرد کرده و سرخ میکنیم و پیاز دوم را رنده کردهد با گوشت چرخ کرده کاملا مخلوط کرده و به پیاز داغ اضافه میکنیم گوشت که سرخ شد اسفناج را به مواد اضافه کرده شعله

آموزش پخت گردو پلو

مدیریت 27 اردیبهشت 1401

آموزش پخت گردو پلو : پیاز راروی گوشت رنده میکنیم وباادویه نمک، فلفل وزردچوبه طعم دارمیکنیم سپس به صورت کوفته قلقلی درمی آوریم ودرروغن سرخ میکنیم. کشمش ها را پاک میکنیم میشوریم وچند دقیقه درآب سردخیس میکنیم. سپس آبکش کرده وبه همراه گردوهای خردشده کمی درروغن تفت میدهیم. شعله ملایم باشدوگرنه کش

آموزش پخت گل بادمجان وبرنج قالبی

مدیریت 27 اردیبهشت 1401

آموزش پخت گل بادمجان وبرنج قالبی : بادمجونهای صاف وتازه رو از وسط نصف کنید و هر قسمت رو از عرض ،به فاصله دو سه سانت برش بزنید..اینور اونور بادمجونا یه قاشق بذارید چون برشها نباید تا انتها باشه . حالا بادمجونها رو تو آب نمک بذارین تا تلخابش بره.. پیاز رو چرخ کنین وآبشو بگیرین وبا نمک وفلفل به گو

آموزش پخت لپه پلو با زیره کرمان

مدیریت 27 اردیبهشت 1401

آموزش پخت لپه پلو با زیره کرمان : ابتدا پیاز را با رنده ریز رنده کرده، با گوشت مخلوط كرده، قدری زردچوبه و نمک و فلفل بزنيد. آنها را به شکل کوفته ریز درآورده و در تابه با قدری روغن سرخ‌كنید؛ اما بهتر است زیاد سرخ نشوند. لپه را جداگانه بپزید. برنج را از قبل خیس کرده و طبق روش معمول بجوشانی

آموزش پخت تمر هندی پلو

مدیریت 25 اردیبهشت 1401

آموزش پخت تمر هندی پلو : کنسرو تن ماهی را بجوشانید و روغن آن را خالی کنید عصاره تمر هندی و تن ماهی را مخلوط کنید برنج را به مرحله آبکشی برسانید سپس مقداری برنج در قابلمه بریزید یک لایه گشنیز و سیر و تن ماهی قرار دهید و دوباره یک لایه برنج و به همین ترتیب لایه لایه تا آخر . بخار برنج که درآمد

آموزش پخت لایی پلو

مدیریت 25 اردیبهشت 1401

آموزش پخت لایی پلو : ابتدا برنج را که ترجیحا از نوع محلی است را از یکی دو ساعت قبل در مقداری آب ونمک خیس کرده، وسپس در آبجوش ونمک ریخته و بعداز مدت زمان لازم آبکش می کنیم وکنار میگذاریم(بهتراست برنج را کمی دانه دارتر برداریم). یک پیاز درشت را نگینی خرد کرده ودرتابه تفت میدهیم وسپس گوشت گوسفند

آموزش پخت كنگرپلو با فيله مرغ صدفی

مدیریت 25 اردیبهشت 1401

آموزش پخت كنگرپلو با فيله مرغ صدفی : برنج را خوب شسته و با مقداري نمك به مدت ۲ تا ۳ ساعت خيس كنيد. كنگرها را پاك كرده، تيغ آنها را جدا كرده و خوب تميز كرده و بشوييد در تابه‌اي مقداري روغن ريخته، روي حرارت بگذاريد، فيله‌ها را در روغن تفت دهيد تا بپزد و رنگ آنها عوض شود. حالا كنگرها

آموزش پخت هواری ماهی

مدیریت 24 اردیبهشت 1401

آموزش پخت هواری ماهی : ابتدا تمبرهندی را در ۲پیمانه آب ولرم خیس و حل کرده، آن را صاف کنید. حالاماهی‌ها را به قطعات ۴ سانتی‌متری برش بزنید و در تمبرهندی آماده شده بخوابانید. سیر را له کنید و نمک، زردچوبه و پیازداغ را به آن اضافه کنید. سپس گوجه فرنگی را پوست کنده و رنده کنید. ماهی را

آموزش پخت کنگر پلو

مدیریت 24 اردیبهشت 1401

آموزش پخت کنگر پلو : کنگر هارو تمیز بشورید.و برگ های خاردارشو جدا کنین و فقط قسمت ساقشو که سفید هست خورد کنین حالا پیاز رو نگینی خورد کنین و سرخ کنین وقتی طلایی شد کنگر های خورد شده رو به پیاز ها اضافه کنین و تفت بدید تا کمی پخته و سرخ بشه بعد سیر های خورد شده رو اضافه و تفت بدید وقتی کنگر ه

آموزش پخت کته گوشت و هویج

مدیریت 21 اردیبهشت 1401

آموزش پخت کته گوشت و هویج : ابتدا گوشت را با پیاز و زعفران و ادویه ها حسابی سرخ کنیدسپس مقداری آب ولرم ریخته و اجازه دهید گوشت کاملا پخته شود، بعد گوشت رو ریش ریش یا خرد کنید در این فاصله زرشک را خیس کنید و در کره یا روغن تفت دهید سپس ۳/۴ زرشک را پوره کنید و بقیه را نگه دارید در صورت تمایل موقع

آموزش پخت سماق پلو

مدیریت 21 اردیبهشت 1401

آموزش پخت سماق پلو : برنج رو بشویید و با آب و نمک خیس کنید پیاز رنده یا خرد شده رو تفت بدید سپس گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و تفت بدید سپس نمک ، فلفل و زردچوبه رو اضافه کرده حسابی تفت بدید . یه قاشق سماق و زعفرون رو بهش اضافه کنید سپس کمی آب اضافه کنید و اجازه بدید بپزه و کاملا آبش کشیده بشه

آموزش پخت تاک پلو

مدیریت 20 اردیبهشت 1401

آموزش پخت تاک پلو : برنج را پاك كرده، بشوييد و با مقداري آب و نمك به مدت دو ساعت خيس كنيد. در يك كاسه سوياسس را با پودر خردل و نمك و فلفل مخلوط كنيد. سپس پياز را ريز خرد كرده و به كاسه اضافه كنيد. زعفران را به مقدار دلخواه با آب جوش مخلوط كرده و به مواد اضافه كنيد فيله‌هاي مرغ را هم به كاسه

آموزش پخت پلو ماستی باگوشت و دنبل

مدیریت 20 اردیبهشت 1401

آموزش پخت پلو ماستی باگوشت و دنبل : ابتدا گوشت را با نصف پیاز و زردچوبه و مقداری آب میگذاریم خوب بپزد ودر آخر آبش به اندازه کته کردن برنج باقی بماند. آب گوشت را در قابلمه ریخته همینطور که قل میخورد برنج راکه از قبل خیسانده ايم میریزیم سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و روغن را میافزاییم. سپس م

اموزش پخت دمپخت عدس وگوجه

مدیریت 20 اردیبهشت 1401

اموزش پخت دمپخت عدس وگوجه : ابتدا پیازداغ می گیریم وگوشت را به آن اضافه کرده وتفت میدهیم وزردچوبه را ریخته وهم میزنیم، سپس رب گوجه را اضافه کرده ومخلوط کرده وبعد گوجه رنده شده و هم میزنیم و سرقابلمه را به مدت ۵ تا ۱۰دقیقه باشعله ملایم می گذاریم تا گوشت کمی نرم شود وآب گوجه برچیده شود. هویج وع

آموزش پخت کرفس پلو

مدیریت 19 اردیبهشت 1401

آموزش پخت کرفس پلو : پیاز رو خیلی ریز خرد کنید و داخل کمی روغن تفت بدید وقتی پیاز سبک شد گوشت رو اضافه کنید و تفت بدید سپس فلفل و زردچوبه و دارچین و پاپریکا و درصورت دلخواه ادویه مخلوط اضافه کنید مقداری آب اضافه کنید اجازه بدید حدود دوساعت بجوشه تا گوشت کاملا بپزه وقتی گوشت کاملا پخت بهش نمک

آموزش پخت کنگر پلو با رشته

مدیریت 19 اردیبهشت 1401

آموزش پخت کنگر پلو با رشته : برنج را بشویید و با آب و مقداری نمک خیس کنید.کنگرهای پاک شده را بشویید و در سبدی بریزید تا آب اضافی شان گرفته شود. حالا آن ها را به صورت خلال های پهن و بزرگ خرد کنید. در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه

آموزش پخت قابلی پلو افغانستانی

مدیریت 19 اردیبهشت 1401

آموزش پخت قابلی پلو افغانستانی : ابتدا روغن راداخل ديگ بريزيد پياز را داخل روغن سرخ كنيد پياز كم سرخ كنيد. بعد گوشت را اضافه كنيدخوب سرخ كنيد تا گوشت ابش گرفته شود ۴پیمانه آب جوش وبرگ بو رابه گوشت ها اضافه میکنیم ومیگذاریم تا یک ساعت بپزد اگر عجله دارید داخل زود پز بپزید بگذاريد گوشت پخته شود و

آموزش پخت دمپختک ریحون

مدیریت 17 اردیبهشت 1401

آموزش پخت دمپختک ریحون : ابتدا پیاز رو نگینی خرد کنید و در روغن تفت بدید و زرد چوبه رو اضافه کنید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شه حالا کلم برگ خرد شده رو اضافه کنید بزارید اونم تفت بگیره و کمی نرم شه بعد عدس رو اضافه کنید و هم بزنید نمک و فلفل رو اندازه بزنید سپس آب روی این مواد بریزید تا بجوش

آموزش پخت قابلی پلوی تبریز

مدیریت 17 اردیبهشت 1401

آموزش پخت قابلی پلوی تبریز : ابتدا عدس را شسته و با مقداری آب میپزیم. برنج و بلغور را شسته و به همراه مقداری آب، نمک و روغن (به صورت کته کردن) میپزیم. اواسط پخت برنج، زمانی که هنوز آب برنج تموم نشده؛ عدس، رشته پلویی، آلو و زرد آلوی خشک هارو اضافه میکنیم. وقتی آب برنج تموم شد. دم کنی گذاشته و

آموزش پخت اوجی پلوی مازندرانی

مدیریت 17 اردیبهشت 1401

اول تو شکم اردکمون نمک و فلفل و زردچوبه میزنم و یک عدد پیاز رو داخلش میزاریم و با نمک و فلفل و زردچوبه با دوقاشق روغن یکم سرخ شه چون خودش روغن میندازه .نصف لیوان آب و یک پیاز دیگه رو به موادمون اضافه میکنم و با شعله کم میزاریم بپزه. بعد پخت اردکة، اردک رو از تو قابلمه برمیداریم و برنجی که نیم

آموزش پخت مقلوبه بادمجان

مدیریت 12 اردیبهشت 1401

آموزش پخت مقلوبه بادمجان : ورقه‌هاي بادمجان را نمك بپاشيد و ۳۰ دقيقه كنار بگذاريد تا تلخ​ی آن گرفته شود، سپس آنها را شسته و خشك كنيد. يك‌ چهارم پيمانه روغن مايع را روي شعله متوسط داغ كرده و هر طرف بادمجان را ۸ دقيقه در آن سرخ كنيد، سپس روغن آنها را گرفته و كناربگذاريد. پنج قاشق غذاخ

آموزش پخت گشنیز پلو باتن ماهی

مدیریت 12 اردیبهشت 1401

آموزش پخت گشنیز پلو باتن ماهی : ابتدا برنج رو ۲تا۳ساعت قبل میشورییم وخیس میکنیم.تن ماهی رو هم ۲۰دقیقه جوش میدیم برنج روآبکش کرده نه زیاد نرم باشه ونه زیاد خشک.ته دیگ مورد نظر رو کف قابلمه چرب شده میزاریم برنج رو یه لایه میریزیم داخل قابلمه و کمی از گشنیز وکمی تن ماهی میریزیم روبرنج. رو تن ما

آموزش پخت مرصع پلو میگو

مدیریت 12 اردیبهشت 1401

آموزش پخت مرصع پلو میگو : ابتدا در کاسه ای پیاز خلالی و سیر را کمی نمک بزنید و ماساژ دهید تا پیاز اب بیندازد سپس میگو های شسته و تمیز شده رو بهش اضافه میکنیم زعفرون دم کرده رو بهش افزوده هم میزنیم حالا فلفل و ابلیمو رو اضافه کنید و این مواد رو به مدت دو تا سه ساعت در یخچال گذاشته تا مزه دار شود

آموزش پخت دمپخت لوبیا عروس

مدیریت 10 اردیبهشت 1401

آموزش پخت دمپخت لوبیا عروس : لوبیا عروس را برای ۱۵ دقیقه خیس کنید، سپس با مقداری آب داخل قابلمه ای بریزید و برای ۲۰ دقیقه اجازه دهید لوبیاها بپزند و کمی نرم شوند (بیش از حد نپزید که له نشوند)، حتما درب قابلمه را باز بگذارید که رنگ لوبیاها تیره نشود، سپس آبکش کنید. برنج را شسته و ۳ و ۱/۲ پیمان

آموزش پخت سبزی پلو با ته دیگ کیلکا

مدیریت 10 اردیبهشت 1401

آموزش پخت سبزی پلو با ته دیگ کیلکا  : ابتدا برنج را شسته و با مقداري نمك در آب خيس كنيد. حدود دو ساعت براي خيس كردن برنج كافي است. در قابلمه‌اي مناسب آب ريخته، روي حرارت بگذاريد تا جوش بيايد. بعد از جوش آمدن آب، برنج را از آب نمك خارج كرده و به آب جوش اضافه كنيد تا نرم شود، سپس آبكش كن

آموزش پخت شکر پلو

مدیریت 10 اردیبهشت 1401

آموزش پخت شکر پلو : ابتدا برنج را از چند ساعت قبل خیس میکنیم آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر کاملا حل شود وشربت کمی غلیظ شود.(حدود۵دقیقه)سپس زعفران غلیظ را افزوده و شربت آماده شده را کنار میگذاریم برنج را با مقدار خیلی کمی نمک و زردچوبه جوشانده و دانه آن را کمی سفت تر از همیشه ب

آموزش پخت دال عدس پلو

مدیریت 8 اردیبهشت 1401

آموزش پخت دال عدس پلو : برنج را چندبار شسته و میگذاریم یک ساعت در آب خیس بخورد.دال عدس را با مقداری آب میگذاریم تا نیم پز شود(در دست کاملا له نشود و وا نرود) سپس آبکش میکنیم و کنار میگذاریم. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن حیوانی تفت میدهیم (بهتر است پیاز,بدون روغن حدود یک دقیقه در تابه تفت داده

آموزش پخت قنبر پلو

مدیریت 8 اردیبهشت 1401

برنج را شسته و مقداري آب روي آن بريزيد و با كمي نمك خيس كنيد. گوشت چرخ‌كرده را در كاسه‌اي با ادويه‌ها (نمك، فلفل و زردچوبه) و آرد نخودچي مخلوط كنيد. مايه گوشت آماده شده را خوب با دست ورز دهيد تا كشدار و چسبنده شود. حالا شروع كنيد آنها را به شكل كوفته قلقلي‌هاي كوچك درآوريد.

آموزش پخت پلوی عربی

مدیریت 8 اردیبهشت 1401

آموزش پخت پلوی عربی : ابتدا لپه خیس شده رابعداز شستن داخل صافی بریزید ، با کمی روغن چند دقیقه تفت دهید. یک پیمانه آب جوش روی آن بریزید و بگذارید بپزد . پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. حالا میگوها را به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. قیسی را به مخلوط میگو اضافه کرده،

آموزش پخت پلو بندری با تن ماهی

مدیریت 6 اردیبهشت 1401

آموزش پخت پلو بندری با تن ماهی : ابتدا تن ماهی رو داخل آب جوش قرار بدید و اجازه بدین ۲۰ دقیقه بجوشه توی ظرفتون روغن بریزید و پیاز خرد شده اضافه کنید و تفت بدید تا سبک بشه بهش سیر خرد شده را اضافه کنید ادویه‌ها نمک فلفل قرمز و سیاه، زردچوبه و کمی جوزهندی روش رنده بکنید گوجه های خرد شده ر

آموزش پخت ته چین باقالی پلو بامرغ

مدیریت 6 اردیبهشت 1401

آموزش پخت ته چین باقالی پلو بامرغ : ابتدا دو تکه سینه مرغ را با دو لیوان آب ،دوعدد پیاز خرد و سرخ شده ، نمک و فلفل و زردچوبه با حرارت کم بگذارید بپزد، درآخر کمی زعفران اضافه کنید، (سپس مرغ را تکه تکه کنید و درصورت دلخواه با کره تفت دهید) در مرحله بعد ۲عدد زرده تخم مرغ +کمی نمک+ یک پیمانه ماست+ز

آموزش پخت سبزی پلو دامغانی

مدیریت 6 اردیبهشت 1401

آموزش پخت سبزی پلو دامغانی : برنج از شب قبل شسته با کمی نمک خیس کنید شوید و بادیان را پاک کرده و شسته تا آب گرفته شود گوشت پلو با توجه به ذائقه آماده کنید بادمجان ها پوست گرفته توی آب نمک گذاشته تا تلخی آن گرفته شود سپس آن را خشک کرده و توی روغن سرخ می کنیم آب برنج را گذاشته بعد از جوش آم

آموزش پخت باقلا پلو با گوشت گیاهی

مدیریت 5 اردیبهشت 1401

آموزش پخت باقلا پلو با گوشت گیاهی : ابتدا برنج را بشویید و در مقداری آب و کمی نمک به مدت ۲ ساعت خیس کنید. در یک قابلمه‌ مناسب مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس برنج خیس‌خورده را به آن اضافه کنید. باقلا را به ۲ صورت می‌توانید استفاده كنيد: يا اينكه همان

آموزش پخت پلو شوشتری

مدیریت 5 اردیبهشت 1401

آموزش پخت پلو شوشتری : ابتدا برنج را خيس و آبكش كرده و كنار بگذاريد. سپس يك عدد پياز سرخ شده را با فيله‌مرغ تكه‌تكه شده تفت دهيد و زعفران را به آن اضافه كنيد و با ادويه‌ها و يك استكان آب بگذاريد تا جايي بپزد كه آب آن بخار شود. بعد شويد خرد شده را به آن اضافه كنيد و لوبياي چشم&

آموزش پخت ته انداز ماهی با شوید پلو

مدیریت 5 اردیبهشت 1401

آموزش پخت ته انداز ماهی با شوید پلو : اول ماهی رو پوستش روباکمک چاقو جدا میکنیم وهمینطور اگه خار داره هم تااونجا که امکانش هست دربیارید حالا بهش پیاز سیر ادویه کاری نمک وفلفل پودرپاپریکا وروغن مایع وسرکه بزنید بهتره این کار رو توکیسه فریزر انجام بدید به این صورت که ماهی وتمام مواد روتوکیسه فریز

آموزش پخت سبزی پلو بندری با ماهی حلوا

مدیریت 4 اردیبهشت 1401

آموزش پخت سبزی پلو بندری با ماهی حلوا : ابتدا برنج را خیس بکنید حدود دوإلی سه ساعت قبل پخت ،کمی نمک بزنید وآب وبزارید کنار ،ماهی حلوا پاک کرده وبشویید وسپس کمی زردچوبه ونمک بزنین وبعد داخل روغن سرخ بکنین ،بزارید ماهی سرد بشه ،سپس تیغ ماهی گرفته ،وبزارید کنار ، بعد از مدت ذکر شده ،داخل قابلمه

آموزش پخت پلو دلمه ای

مدیریت 4 اردیبهشت 1401

آموزش پخت پلو دلمه ای : ابتدا برنج را خیس کرده و لپه را چند بار جوش داده و آب آنرا عوض کرده تا نفخش گرفته شود و باقلا را هم بهتره باقلا تازه باشه را جوشانده و داخل ابکش ریخته و کنار گذاشته. برگ های مو را با قیچی آشپزخانه تقریبا به قطر یه سانت چیده و داخل قابلمه آب جوش به مدت چند دقیقه میجوشانیم

آموزش پخت دمی بامیه و لوبیا چیتی

مدیریت 4 اردیبهشت 1401

آموزش پخت دمی بامیه ولوبیا چیتی : ابتدا برنج را شسته بعدبا کمی نمک وآب خیس کرده دوساعت میذاریم کنار . پیاز را خرد کرده وداخل قابلمه ریخته کمی روغن را اضافه می کنیم ومیزاریم روی شعله گاز تا پیازخوب سرخ بشه بامیه ,سیب زمینی وگوجه فرنگی را از قبل خرد کرده ,من لوبیا چیتی خودم پختم ،شمامیتونین از

آموزش پخت گوبولی پلو

مدیریت 31 فروردین 1401

آموزش پخت گوبولی پلو : نخودروازشب قبل خیس کنید(بهتره برای عطرنخود.گرفتن نفخ نخودکمی زیره توی ی کیسه پارچه ای بریزید وبین نخودهاقراربدید)وآب پز کنید. برنج راخیس کرده راتوی آبجوش بریزید کمی زردچوبه توی آب بریزید تابرنجها رنگش زردشود وزمانی که نرم شد.صاف کنید وزیره هاراروی برنج بریزیدمخلوط کنید ود

آموزش پخت بریانی ماهی

مدیریت 31 فروردین 1401

آموزش پخت بریانی ماهی : ابتدا ماهی را با زردچوبه ، نمک ، آب لیمو ، یک قاشق غذاخوری روغن و ادویه گرام ماسالا مخلوط کرده و در ظرف در بسته در یخچال به مدت ۲ ساعت استراحت دهید. برنج را طبق معمول آبکش کنید. حالاماهی ها را در روغن داغ سرخ کرده و کنار بگذارید. سپس در روغنی که ماهی را سرخ کرده اید سی

آموزش پخت امگشت پلو

مدیریت 31 فروردین 1401

آموزش پخت امگشت پلو : ابتدا برنج را بشویید، با نمک و آب گرم نیم ساعت خیس کرده، سپس آن را آبکش کنید. پیاز را پوست بگیرید، نگینی خرد کنید و درکمی روغن تفت دهید. دارچین، گرد لیمو، فلفل و نمک را هم به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. حالا گردو و کشمش و در آخر ماهی بخار‌پز و خرد شده را

آموزش پخت شیرین پلو

مدیریت 30 فروردین 1401

آموزش پخت شیرین پلو : برای آماده سازی خلال نارنج:ابتدا خلال ها را چند بار بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود.سپس در آب سرد بگذارید و چند بار آب آن را عوض کنید.در آخر با نصف پیمانه شکر ونصف پیمانه آب بپزید.اگر نمی خواهید نگهدارید لازم نیست شهد آن قوام بیاید. هویج های خلال شده را با باقی شکر وکمی اب